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炒货技术配方？柠檬种植技术配方？

江湖快报网2023-12-28 01:03:52【网站技术问题】人已围观

简介炒货技术配方？主料：栗子适量，砂子适量，油适量，糖适量做法：1. 应选用肉质细密，水分较少的小栗子。2．如果大小颗粒一起炒制，常出现小粒熟，大粒生或大粒熟小粒焦的现象，所以在炒制前，应剔除

炒货技术配方？

主料：

栗子适量，砂子适量，油适量，糖适量

做法：

1. 应选用肉质细密，水分较少的小栗子。

2．如果大小颗粒一起炒制，常出现小粒熟，大粒生或大粒熟小粒焦的现象，所以在炒制前，应剔除腐烂果、开果或虫蛀果，并按果形大小分级后，分别炒制。

3．选洁净及颗粒均匀的细砂（将细砂用清水洗净泥土，统一过筛、晒干，用饴糖、茶油拌炒成“熟砂”备用）。久经使用的陈砂比新砂更好。

4．用木柴或煤。木炭发火快，火力旺，减火和来火方便，便于掌握火候。

5．分滚筒和铁锅两种。使用滚筒较省力，但炒制的质量不及铁锅炒制的好。

6．栗、砂、糖、油的比例是：栗与砂的数量之比为1：1，每100公斤栗子用饴糖4～5公斤，茶油200～250克。

7．预先将砂炒热，以烫手分度，再倒入栗子，按比例加适量饴糖、茶油，连续翻炒。由干砂粒的闷热作用，约经20～30分钟便可以炒热。

柠檬种植技术配方？

1、收集种子

很多花友都不知道柠檬怎么种植，柠檬可以在春季4～5月播种，我们平时吃的柠檬中，就有柠檬的种子，可以将种子从果肉中剥出，也能够在市场上购买柠檬的种子。

2、种子处理

收集柠檬的种子后，不能直接种植，需要将种子浸泡在清水中两天时间，然后用小刀将种子表面白色和褐色的皮剥掉，将处理好的种子放入纸巾里，适量的浇点水，再放入玻璃瓶中密封起来，等待一周即可。

3、土壤需求

柠檬对土壤要求比较严格，喜欢生长在土层疏松深厚、保水保肥性良好，含有丰富的有机质的土壤，我们可以选用田园土、腐烂土、沪渣、腐熟牛粪按照5：3：2的比例混合做基质。

4、播种发芽

将处理好的种子撒在土壤上，适量的浇点水，铺盖一层干净的小石子，可以帮助种子生根发芽，还能预防虫害，将环境温度控制在17～19℃左右，放在阴凉处养殖，大概需要一周即可生根发芽。

5、发芽管理

当柠檬的种子生根发芽后，需要施一次豆饼发酵肥，每隔3～5天浇一次水，给它充足的阳光，帮助柠檬幼苗生长，如果光照过于强烈，需要放在散光处养殖，避免幼苗脱水死亡。

6、栽植盆栽

如果想盆栽柠檬，准备小点的泥瓦盆栽植，需要在泥瓦盆底部垫放瓦片，帮助柠檬透气排水，等待种子生根发芽后一个月，将柠檬从土壤中挖出来，不要伤到根部，然后种植在泥瓦盆中即可。

面馆技术配方？

绝密配方如下：

一、煮肉时调料配方为：

干姜片20%，花椒18%，小茴香12%，草果、肉桂各10%，胡椒9%，三奈、肉蔻5%，良姜、香茅草各4%，荜拨3%。其中煮肉料与汤的投放比例约为0.5-0.7％。

二、调汤料的配比为：干姜粉28%，花椒粉25%，胡椒粉20%，草果粉15％，桂子粉12％。其中调汤料与汤的投放比例约为0.3-0.4%。

三、盐与汤的比例为：1.4—1.5%。

四、鲜姜汁、大蒜汁与汤的比例投放比例为：0.1-0.2%。在调好的汤中加入鲜姜汁和大蒜汁（两者各占50%)味道更加鲜美。

五、味精与汤（水）的比例为：02~04%

洗车粉技术配方？

杯水洗车粉剂，其配方组成为高效渗透去污剂，污物吸附剂，漆膜保护剂，表面活性剂。杯水洗车粉剂制造简单，使用方使，只要用1-2克溶于300-500毫升水中成粘稠洗车液，浸吸在超细纤维巾上对汽车表面进行擦拭，就可完成一辆轿车表面的清洗。杯水洗车粉剂，具有节水环保，不伤车，不伤手，不用电，不排放废水污染场地，可随时随地洗车。

荷兰水培技术配方？

1、荷兰水在天气炎热时，每8-10天换一次水，每15-20天换一次水。如果水质混浊，就要及时换水，最好用晾过的自来水。

2、水培荷兰将进水端切成45°马蹄形斜切口，用多菌灵浸泡20分钟，晾干伤口再进行水培。可以有效防止沾水后出现腐烂茎秆的现象。

3、水培荷兰只要结合换水，往里面滴几滴营养液就可以，用量不要太多。如果不小心施加加了太多，你需要倒出新的清水来培养。

鸭头酱料技术配方？

主料：鸭头12个辅料：姜片10片；大蒜12粒，花椒面（三针匙一勺），干辣椒段（适量），辣椒面（三针匙一勺），白糖0.35两，特制干锅香辣酱（炒勺半勺），特制干锅红油（炒勺1.5勺）、其他原料...

第一步：拿出冰冻的鸭头，放入温清水自然解冻；

第二步：将解冻好的鸭头，一劈两半，放入清水泡制洗净去掉血水；

第三步：氽水打去浮沫，捞出鸭头洗净，放入备好的卤汤内卤制；

第四步：将特制的干锅红油在锅中烧至一定的温度，放入特制的配料炒香，放入鸭头，加特制干锅香辣酱炒出香味，放入其他原料炒制起锅，倒入盆中即可。

第五步：摆放好形状，放入些红油加入些配菜，即可享用。

第六步：吃完后，加入适量的高汤（以刚淹过菜为好）可以涮其他菜。

一、干锅鸭头的做法：卤料包配料

1、卤料包的香料：

香毛草、香菜籽、八角、陈皮、良姜、胡椒、金银花、党参、香叶、小茴香、红干花椒；红干辣椒段、三奈、桂皮、丁香、甘草、白芷、、罗汉果、干贝、桂枝

2、卤水中添加的辅料：

姜片、大葱节、洋葱片、小香葱节、香芹、新鲜青尖椒

二、干锅鸭头的做法：香辣酱配料

1、香辣酱的香料：

香毛草、小茴香、孜然、千里香、党参、丁香、白扣、草果、三奈、八角、香叶、沙仁、罗汉果、毕拨、香桂皮、干草、香果

3、香辣酱的辅料：

洋葱片（5两）、大葱节（5两）、小香葱节5两、香芹节2两、尖椒节2两、

外卖小吃技术配方？

炸鸡架自己做炸鸡架很麻烦的，给你个简单的做法，味道也是一级棒。

1、鸡架清洗干净后下锅煮熟（凉水下锅）放入葱姜不用加盐，煮熟后拿出来放到空的容器里。

2、调汁：酱油（一般的就行）+糖

3、把鸡架掰开后，倒入调好的汁

4、拌均匀后加入芝麻、孜然，放置20分钟左右

5、锅里放少许底油放入腌制好的鸡架，炒熟！（炒干点好吃）

6、最后煮鸡架的汤不要扔掉哟！可以留做高汤！！！超简单，鸡架洗净，从胸骨处切开，用刀拍成一个大片，用姜丝，葱丝、盐、一点酱油，五香粉、料酒，腌半个钟头，用平底煎锅，锅底放一点点油，（鸡架本身会出油）把鸡架放在锅里生煎，小火慢煎，盖上锅盖，两面都煎得有点焦，就可以出锅了，吃前趁热撒点孜然、芝麻、辣椒粉，好吃极了~~~ 炸鸡块的制作方法制作方法:主料：鸡肉辅料：鸡蛋面粉酱油料酒1、切除鸡肉上的脂肪2、切成小块3、将酱油和料酒各一大勺倒入装着鸡肉的保鲜袋，腌制鸡肉4\、将打匀的鸡蛋和面粉倒进去，给鸡肉裹上面衣5、放入油锅中炸至金黄6、放入吸油纸上沥干油

榨油技术及配方？

一、采集原料

1.选料：选择菜籽时“宁选新不选陈”，以黄土地种植的新菜籽为上乘，榨出的油色亮、质纯，口感好。

2.晾晒：晾晒是非常关键的工序，以菜籽呈松散片状为最佳。太湿、太干都不可取，如出现出油状，就不能再用。

3.去尘、去杂：用扇车(一种过去流传下来的传统农具)先除去尘土，再用筛子、簸箕等工具去除杂质(沙、土、材、壳)。

二、磨胚

1.将选好的菜籽倒入石磨的斗牛(石磨有很多种，根据不同的原料用不同的磨，磨菜籽用拐齿石磨)，开动石磨(石磨用水轮驱动，也叫水磨)，斗中放有竹签，用来调节石磨进料的快慢，菜籽要磨成泥状，越细越好。

2.将磨好的胚进行干湿度鉴别，由有经验的师傅用手抓胚，成团状、有膨胀感为合适，既不可太干，也不可太湿。

三、蒸胚

准备一口大锅，加水至锅高度三分之一处，将水烧开，顺锅沿将磨好的胚用铁锨撒到蒸笼上，盖住缝隙冒上来的蒸气，哪里冒气就给那里撒胚，直到将胚均匀放完，到气上来均匀后，将做好的油草按顺序进行覆盖。在覆盖的过程中要将油草上的绳子放在锅沿上，以便于蒸好后取草方便，不至于烫手。从盖草起用大火蒸40—60分钟，蒸胚一般一次能蒸360—420斤。

四、包坨

把蒸过的油草理顺，嵌入油圈中，将蒸好的菜籽胚装入其中，用“木拐”(用硬杂木制作成榔头状的工具)夯实，用油草将菜籽胚上部包裹严实，踩实。

五、榨油

用滑车将油梁吊起，将包好的油坨垒好放到出油井里，第一次放入四个坨，将最上和最下两个坨上的圈拿掉，将剩下的两个圈放在总高度的平均位置，用四个立柱将其固定，给最上面放置盖板，盖板上放置支架(即油梁的支点)，逐渐松开滑车，用油梁加压。使用的过程要“紧包坨，慢使梁”。将压过的坨取出，粉碎，再进行一次压榨，经过两次压榨基本可将坨内的油压榨干净。将油过滤沉甸15天至20天